【弁護士監修】飲食店のキャンセル料トラブルを回避するための対策と回収方法
飲食店の予約キャンセルは、経営に大きな損害をもたらす可能性があります。近年は、無断キャンセル（いわゆるドタキャン）や当日キャンセルが増え、食材の無駄や人件費の浪費など、見えないコストが店舗を苦しめています。
本記事では、キャンセル料トラブルを「未然に防ぐ方法」と「発生後の正しい対応」、さらに「弁護士による回収支援」について、実践的な視点から解説します。
1. 飲食店で発生するキャンセル料トラブルの実情
キャンセル料に関するトラブルは、特に以下のようなケースで深刻化します。
- 予約限定の高単価コースを提供している
- 少人数経営で空席が収益に直結する
- 週末や繁忙期など、1席の損失が大きい
このような店舗では、1件の無断キャンセルが1〜2万円の損失になることもあり、早期の対策が不可欠です。
2. トラブルを防ぐための事前対策とは？
キャンセルポリシーの明示と同意取得
- 予約時にキャンセルポリシーを提示し、同意チェックを設ける
- 口頭予約でも必ずキャンセル料の有無を伝える
- SNSやGoogleビジネスプロフィールでも事前に周知
リマインド通知の活用
LINEやメールで予約前日に「ご来店予定のご確認」などのメッセージを送るだけでも、ドタキャンを大きく防ぐ効果があります。
3. それでもキャンセルされたときの対応フロー
事前対策を講じても、ドタキャンは完全には防げません。以下のような手順で冷静に対応しましょう。
- 記録を残す：予約日時・やりとり内容・損害額などを証拠化
- 支払い依頼：LINEやメールで金額・振込先・期限を通知
- 反応がない場合：内容証明郵便を送付
この時点で支払いがない場合は、弁護士による法的対応を検討しましょう。
4. 弁護士に相談すべきケースとそのメリット
- 悪質な無断キャンセルで連絡が取れない
- 高額なキャンセル（例：宴会予約）が発生している
- SNSや口コミで逆に店舗が攻撃されそうな場合
弁護士に依頼することで、法律に基づいた正当な請求が可能になり、精神的な負担も軽減されます。また、少額訴訟などの法的手続きによって、キャンセル料の回収率が大きく向上します。
5. まとめ：泣き寝入りせず、飲食店の利益を守るには
キャンセル料のトラブルは放置せず、事前の備えと冷静な対応、そして必要に応じた専門家への相談が大切です。
『キャンセル料請求代行navi』では、飲食店や予約制サービスのキャンセルトラブルに対し、弁護士と連携した回収支援を行っています。泣き寝入りする前に、ぜひ一度ご相談ください。